A.浓郁 B.纯正 C.清淡 D.奇异
单项选择题炼乳的保存宜贮存在低温、通风、（）处
A.干燥 B.潮湿 C.闷热 D.真空
单项选择题炼乳在饭店中以甜炼乳用途多，常常用于制作布丁之类的（）
A.冻食 B.淡食 C.煎食 D.甜食
单项选择题炼乳为白色或淡黄色黏稠液体，色泽均，口味纯正，无（）上浮，无霉变、异味
A.糖粉 B.水分 C.脂肪 D.植脂
单项选择题优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要（）
A.常温贮存 B.低温贮存 C.高温贮存 D.中温贮存
单项选择题优质的牛奶是乳白色的不透明液体，具有（）香味
A.浓郁的 B.刺激的 C.特殊的 D.难闻的
