确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。

单项选择题长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒为整精米。

A、4/5
B、2/3
C、3/4
D、完整的米粒

单项选择题粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。

A、≥56%
B、≥55%
C、≥57%
D、≥54%

单项选择题支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

A、红色
B、蓝色
C、蓝紫色
D、红紫色

单项选择题小麦不完善粒率越高，则（）。

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

单项选择题我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

A、73.0%
B、75.0%
C、77.0%

单项选择题碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

A、深兰色
B、棕红色
C、粉红色
D、黄绿色

单项选择题筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

A.无机杂质
B.有机杂质
C.无机杂质、有机杂质
D.无机杂质和有机杂质以及异种粮粒

单项选择题测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为（）。

A、1.5mm
B、2.0mm
C、3.0mm
D、5.0mm

单项选择题将95%（体积分数）酒精稀释成70%（体积分数）酒精，应取原液体积（），加水使总体积成95份。

A、25
B、70
C、65
D、30

单项选择题配制30%的质量体积分数溶液是指称取（）。

A、30g该物质加入100mL溶剂中
B、30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL
C、30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g
D、30g该物质加入溶剂中并稀释到100g