A.巧克力呈现出浓郁的可可香味B.巧克力质地变得丝滑细腻C.巧克力表面出现光泽D.巧克力内部无气泡且无颗粒感
单项选择题在评估巧克力调制完成的标准时，下列哪个因素是最不重要的（）
A.口感B.质地C.颜色D.气味
单项选择题下列哪个特征标志着巧克力已经调制完成（）
A.表面光滑，无气泡B.质地紧密，无颗粒感C.颜色均匀，香味浓郁D.温度适宜，口感丝滑
单项选择题下列哪种情况最容易导致调制巧克力失败（）
A.材料配比不正确B.搅拌时间过短C.温度过高D.手法不当
单项选择题下列哪种手法最适合用于调制巧克力（）
A.快速搅拌B.慢速搅拌C.折叠混合D.切拌混合
单项选择题在调制巧克力中，哪种材料对温度最敏感（）
A.糖B.可可粉C.牛奶D.黄油
