A.每次将跨管取下时,必须喷洒消毒剂并扣上扣盖B.识别2周以上不使用的扣盖,对于2周以上未使用的扣盖,重新取下来,进行消毒后再重新安装上去C.管理者至少每周检查一次堵头消毒水情D.每次将跨管取下时可以不用拆卸密封圈
多项选择题确保发酵罐备压气体无菌的做法是()。
A.定期清洗动力车间至灌区压缩空气、CO2、N2管道B.无菌过滤器进行定期检查、更换C.气体管道配置CIP 清洗管道及CIP 回收管道,实现循环清洗功能D.不能循环清洗的气体管道,制定泡洗的清洗计划,梳理从动力分配缸至使用点(二氧化碳、N2)管道排放点,死角点,清洗时做微生物验证,每年至少做两次全面清
多项选择题麦汁管道内部检查执行要求()。
A.配置内视镜检查管道B.制定检查计划及记录,至少每年每条麦汁充氧管道检查一次(相片存档)C.将检测异常输出行动计划进行改善D.写入到检查清单,每日检查
多项选择题酵母添加的关键控制点是()。
A.酵母与氧接触时间B.酵母回收时间C.酵母温度D.温度贮存时间E.酵母死亡率
多项选择题如何确认CIP 罐清洗干净()?
A.清洗过程满足四要素要求,有清洗记录B.要求设备内部无明显结垢、生锈,恢复金属光泽C.CIP 供应罐能够实现自清洗,且能够满足清洗四要素D.编写无菌水罐清洗SOP,与CIP 清洗计划保持一致
多项选择题酵母周期管理的内容是()。
A.酵母回收时间B.酵母死亡率C.酵母回收温度D.酵母贮存时间E.发酵周期F.酵母与氧接触时间
多项选择题如何确保在线溶解氧仪显示准确()?
A.制定在线溶氧仪维护计划、期间核查及校准SOP/OPLB.每个过滤周期与手持溶氧仪显示值对比一次,确认检测结果的准确性,并有相应的仪器校准检验记录C.手持溶氧仪与在线溶解氧仪检测值偏差应<3ppb
多项选择题如何确保啤酒过滤过程关键增氧点以便快速进行检查()?
A.啤酒过滤过程增氧关键点控制表过滤溶氧控制KPI 树B.PI 日报监控溶氧:离心机出口、前稳定罐出口、烛式过滤机出口、PVPP 过滤机出口、膜精滤机出口、清酒罐的溶解氧数据C.烛式过滤机启动时,即烛式过滤机开始过滤发酵液瞬间的出口溶解氧≤50ppb,烛式过滤机滤酒启动15min 后的出口溶解氧≤15ppbD.正常过滤时,离心机出口溶解氧≤10ppb、前稳定罐进口溶氧偏差:单罐清酒超10ppb 累计时间≤10min;合格率≥95%、前稳定罐出口溶解氧≤12ppb、烛式过滤机出口溶解氧≤15ppb、PVPP 过滤机出口溶解氧≤18ppb、膜精滤机出口溶解氧≤20ppb;单罐清酒(不含开机引酒时间段)超20ppb 累计时间≤3min;合格率≥95%
多项选择题发酵水样品评包含哪些水样()?
A.脱氧水B.无菌水C.洗罐水D.酿造水
多项选择题活性碳过滤检查、更换标准是()。
A.过滤器内部无积水、无变色、干净、无破损B.更换标准1次/半年C.更换标准1次/年D.无油压缩空气品评无油
多项选择题a-N 变化指标出现超标时需排查哪方面内容()?
A.麦汁充氧B.酵母添加C.主酵温度、压力D.麦汁氨基氮E.酵母锌含量F.后酵温度、压力