A.香气成分 B.茶汤的滋味 C.叶底的色泽
单项选择题17世纪欧美国家最早风行茶俗的是()。
A.英国 B.西班牙 C.葡萄牙 D.荷兰
多项选择题道家从“和”这一哲学范畴引申出()等理念。
A.“保合太和” B.“中道妙理” C.“天人合一” D.“中庸之道” E.“知和日常”
多项选择题儒家茶文化代表着()的儒家精神。
A.怡然 B.寂寞 C.中庸 D.和谐 E.清高
单项选择题构成茶叶滋味的物质中,氨基酸是()物质。
A.鲜味 B.甜味 C.苦味 D.涩味
单项选择题选择嫩度好,一芽一、二叶初展新鲜的鲜叶,按绿茶制法,尤其杀青质量好,在短时间内迅速彻底破坏酶的活性,其余工序处理及时、合理,这样才能制出色泽()型的绿茶。
A.翠绿型 B.深绿型 C.墨绿型 D.黑绿型
单项选择题茶叶冲泡后,叶底呈现单芽形状,该茶叶属()型茶叶。
A.整叶 B.花朵 C.雀舌 D.芽
单项选择题绿茶的外形鲜绿而有光泽,其评语应用()比较贴切。
A.翠绿 B.绿润 C.青绿 D.墨绿
单项选择题识别真假茶叶的咖啡碱测定法,除使用氢氧化钠溶液外,还须加入()。
A.80%酒精 B.氯仿约2mL C.1%香荚兰素浓强盐酸
单项选择题茶色素的降脂作用,与消除活性自由基、调节血脂异常及()等机制有关。
A.抗凝血、改善循环 B.抗胆固醇在血管壁沉集 C.刺激叶酸的生物合成
单项选择题中国古代医学,用茶叶消炎杀菌,治疗疾病的用茶,主要是()。
A.绿茶 B.红茶 C.青茶 D.白茶