A、PLAN B、CHECK C、ACTION D、DO
单项选择题客人人均占有面积的多少,是()与普通餐厅的显著区别之一。
A、低档餐厅 B、豪华高档餐厅 C、宴会厅 D、西餐厅
单项选择题浅色啤酒的原麦汁含量为()。
A、10° B、11° C、12° D、13°
单项选择题鸡尾酒除了按基酒品种来分以外,还有()、长饮料和彩虹鸡尾酒等。
A、开胃混合酒 B、威士忌鸡尾酒 C、罗姆鸡尾酒 D、白兰地鸡尾酒
单项选择题人饥则求食,渴则求饮,乏则求息,故()需求是人的基本需求。
A、安全 B、生理 C、心理 D、受尊重
单项选择题中餐用具不包括()。
A、瓷质餐具 B、木质餐具 C、黄油碟 D、勺垫
单项选择题中餐的多桌宴会分菜的顺序是()。
A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送 B、主宾、主人、副主宾,然后依次按顺时针方向送 C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人 D、先女宾、后男宾、最后主人
单项选择题挺直胸膛走路的客人,反映出他是()。
A、不喜欢或不相信对方 B、热情的,但要求很高 C、不慌不忙、随和的 D、坦率、直爽、不说废话的
单项选择题加湿器是改善()的器具。
A、空气密度 B、空气对流 C、室内空气 D、室内温度
单项选择题培训步骤共分为五部分:即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、()、不断辅导。
A、考核 B、评估培训 C、操练 D、模似学习
单项选择题鲜花剪切时要()。
A、垂直切或斜切 B、斜切 C、垂直花茎切 D、剥掉一部分皮再斜切