食物成分表中，“–”代表的含义是（）。

单项选择题假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。

A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48

单项选择题如果大米饭的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米饭需要加（）水。

A.350ml
B.450ml
C.550ml
D.650ml

单项选择题食物成分表可用于（）。

A.查询食物营养素含量的信息
B.掌握食品的理化性质
C.了解食品的卫生状况
D.掌握食品的价格定位

单项选择题食物成分表的食物编码中第3位数字是（）。

A.类别编码
B.亚类编码
C.亚类中排列序号
D.食物的重要程度标记

单项选择题用称重法进行膳食调查的优点是（）。

A.准确
B.节省时间
C.节省经费
D.节省人力