食物成分表可用于（）。

单项选择题食物成分表的食物编码中第3位数字是（）。

A.类别编码
B.亚类编码
C.亚类中排列序号
D.食物的重要程度标记

单项选择题用称重法进行膳食调查的优点是（）。

A.准确
B.节省时间
C.节省经费
D.节省人力

单项选择题食物成分表中的食部是指（）。

A.食物实际购买量与购买力的比例
B.一餐中进食数量占所购买饭菜数量的比例
C.食物可食用部分占总重量的比例
D.个人食用量占全家食用数量的比例

单项选择题《食物成分表中》的编码有6位，前2位是（）。

A.排列序号
B.亚类编码
C.营养素种类码
D.类别编码

单项选择题中国食物成分表中描述食物中营养素的含量一般以（）。

A.50克计
B.100克计
C.200克计
D.500克计

单项选择题《中国食物成分表2002》将食物分成的类别为（）。

A.10类
B.21类
C.35类
D.52类

单项选择题已知某职员的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中含碳水化合物76%，应吃（）克馒头即可满足此要求。

A.100
B.86
C.250
D.150

多项选择题膳食调查的目的是（）。

A.了解人群及个人饮食习惯
B.了解机体营养状况
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解有无营养缺乏症
E.评价营养需要满足情况

多项选择题如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以（）。

A.维持组织有适当的储备
B.预防癌症
C.满足身体对该营养素的需要
D.保持健康状态
E.预防缺乏症

多项选择题当某个体的实际观测摄入量高于UL时，下列说法正确的是（）。

A.可能对健康有危害
B.一定会对健康有危害
C.必须降低摄入量
D.不会对健康有危害
E.必须提高摄入量