对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和（）。

单项选择题下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是（）。

A、定人、定物
B、定时间
C、定质量
D、定数量

单项选择题厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）。

A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠

单项选择题食盐的营养强化剂一般是（）。

A、镁
B、碘
C、钙
D、磷

单项选择题不能强化的食品种类是（）。

A、谷类食品
B、蔬果原料
C、日常食用调味品
D、饮料

单项选择题婴幼儿及儿童食品中，未经（）许可，不得使用食品添加剂。

A、工商部门
B、税务部门
C、卫生部门
D、安检部门

单项选择题食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。

A.物理
B.化学
C.生物

单项选择题生奶的抑菌作用在（）时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。

A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃

单项选择题水禽蛋必须加热（）才可食用。

A、3分钟
B、5分钟
C、7分钟
D、10分钟以上

单项选择题我国蔬菜栽培主要以（）作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

A、无机肥
B、农药
C、化肥
D、人畜粪便

单项选择题亚硝酸盐的中毒剂量是（）克。

A、0.3～0.5
B、0.4～0.6
C、0.5～0.7
D、0.6～0.8