A、定人、定物 B、定时间 C、定质量 D、定数量
单项选择题厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是()。
A、生态学灭鼠 B、器械灭鼠 C、化学灭鼠 D、药物灭鼠
单项选择题食盐的营养强化剂一般是()。
A、镁 B、碘 C、钙 D、磷
单项选择题不能强化的食品种类是()。
A、谷类食品 B、蔬果原料 C、日常食用调味品 D、饮料
单项选择题婴幼儿及儿童食品中,未经()许可,不得使用食品添加剂。
A、工商部门 B、税务部门 C、卫生部门 D、安检部门
单项选择题食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。
A.物理B.化学C.生物
单项选择题生奶的抑菌作用在()时可保持48小时,30℃时仅可保持3小时。
A、0℃ B、3℃ C、6℃ D、10℃
单项选择题水禽蛋必须加热()才可食用。
A、3分钟 B、5分钟 C、7分钟 D、10分钟以上
单项选择题我国蔬菜栽培主要以()作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A、无机肥 B、农药 C、化肥 D、人畜粪便
单项选择题亚硝酸盐的中毒剂量是()克。
A、0.3~0.5 B、0.4~0.6 C、0.5~0.7 D、0.6~0.8
单项选择题工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
A、酚、氯、苯、胺 B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘 C、镉、铬、汞、铅 D、氯、苯、汞、铅