A.物理B.化学C.生物
单项选择题生奶的抑菌作用在()时可保持48小时,30℃时仅可保持3小时。
A、0℃ B、3℃ C、6℃ D、10℃
单项选择题水禽蛋必须加热()才可食用。
A、3分钟 B、5分钟 C、7分钟 D、10分钟以上
单项选择题我国蔬菜栽培主要以()作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A、无机肥 B、农药 C、化肥 D、人畜粪便
单项选择题亚硝酸盐的中毒剂量是()克。
A、0.3~0.5 B、0.4~0.6 C、0.5~0.7 D、0.6~0.8
单项选择题工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
A、酚、氯、苯、胺 B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘 C、镉、铬、汞、铅 D、氯、苯、汞、铅
单项选择题引起人类患猪囊虫病的直接原因是()。
A、饭前便后不洗手 B、生食淡水鱼虾 C、吃了尚未杀死幼虫的肉制品 D、吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉
单项选择题下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A、忠于职守,尽职尽责,积极奋斗,努力创业 B、公平交易,货真价实,不顾质量,利益至上 C、积极进取,开拓创新,重视知识,敢于竞争 D、遵纪守法,廉洁奉公,不徇私利,不谋私利
单项选择题花很少钱吃鱼翅席是不可能的,因为它不符合()原则。
A、等价交换 B、利益交换 C、公平合理 D、市场规律
单项选择题从根本上说加强社会主义职业道德是发展()的内在的客观要求。
A、市场经济 B、社会主义 C、共产主义 D、多元化经济
单项选择题()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
A、职业道德 B、社会公德 C、集体公德 D、家庭婚姻道德