乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈（），高52mm，容量100ml。

单项选择题审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

A.汤色与滋味
B.香气与滋味
C.外形与滋味
D.色泽与香气

单项选择题红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。

A.刺激性和鲜爽度
B.浓醇和鲜爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鲜度

单项选择题审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。

A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml

单项选择题红茶与绿茶是（）。

A.茶叶的不同加工产品
B.茶树的两个变种
C.茶树的两个变型
D.茶属的两个近缘种

单项选择题基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

A.大部分发酵
B.重发酵
C.部分发酵
D.轻发酵

单项选择题乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。

A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.密黄

单项选择题茶树性（）、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。

A.喜温凉
B.喜温热
C.喜温暖
D.喜凉爽

单项选择题品茗、营业、表演是（）的三种形态。

A.游艺
B.文艺
C.画艺
D.茶艺

单项选择题时兴（）的地点是潮汕和漳泉

A.黑茶茶艺
B.茉莉花茶艺
C.红茶茶艺
D.乌龙茶艺

单项选择题茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。

A.广义茶文化
B.狭义茶文化
C.宫廷茶文化
D.文士茶文化