绿叶蔬菜中富含（）

单项选择题谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒

单项选择题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

A.EPA和DHA
B.亚油酸和EPA
C.亚油酸和DHA
D.亚油酸和β-亚麻酸
E.α-亚麻酸和DHA

单项选择题蔬菜中几乎不含有（）

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₁₂
D.维生素K
E.维生素A

单项选择题WHO判定肥胖的标准是（）

A.BMI<18.5
B.25
C.BMI≥24
D.BMI≥30
E.BMI≥25

单项选择题我国判定肥胖的标准是（）

A.BMI<18.5
B.25
C.BMI≥25
D.BMI≥24
E.BMI≥28

单项选择题不利于铁吸收的因素是（）

A.维生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.维生素B₂
E.膳食纤维

单项选择题膳食中钙的最好来源是（）

A.奶类及其制品
B.海带
C.蛋黄
D.虾皮
E.骨头汤

单项选择题膳食中维生素E最好的来源是（）

A.肉类
B.动物内脏
C.动物油
D.植物油
E.水果

单项选择题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

单项选择题蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

A.神经鞘磷脂
B.脑磷脂
C.卵磷脂
D.脑苷脂
E.谷固醇