单项选择题生食鱼片易患（）
单项选择题生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）
单项选择题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）
单项选择题食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）
单项选择题食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）
