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单项选择题

B型题 食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）

A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
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热门试题

单项选择题在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质

单项选择题脚气病是由于缺乏（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B1
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题某人暗适应能力下降，可能是缺乏（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B1
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题我国人群最常缺乏的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B1
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B1
D.维生素D
E.维生素E