A.赛风壶B.阿诺多壶C.手冲壶D.法式压滤壶
单项选择题咖啡果实主要由哪几部分组成()?
A.果皮、果肉和种子B.果皮、果肉和果核C.果皮、果肉和果壳D.果皮、果核和种子
单项选择题下面关于滴滤机的清洁说法正确的是()。
A.保温桶的清洁和定期除垢B.清洗滤杯的残粉和咖啡渍C.水箱的定期清洁D.以上选项都是
单项选择题意式咖啡机的水箱通常由什么材质制成()?
A.塑料B.不锈钢C.硅胶D.玻璃
单项选择题咖啡厅配置的卫生工具中,最重要的目的是什么()?
A.保持环境整洁B.方便顾客使用C.提高工作效率D.保护员工健康
单项选择题杯测师在杯测前需要准备哪些工具()?
A.杯子、勺子、滤纸B.杯子、勺子、评分表C.杯子、评分表、咖啡豆D.杯子、勺子、评分表、咖啡豆
单项选择题对于使用热交换系统(子母锅炉)的半自动压力式咖啡机,提升锅炉的气压可能发生的结果是()。
A.萃取温度降低B.萃取温度升高C.萃取温度不变D.萃取压力降低
单项选择题常压滴滤咖啡的制作过程中,哪个因素对咖啡风味影响最大()?
A.水的温度B.水分的比例C.滤纸的形状D.研磨程度
单项选择题法压壶的原理是利用:()。
A.真空吸力B.常压过滤C.电磁波动D.机械振动
单项选择题在美式滴滤咖啡中,使用的咖啡粉研磨度通常是:()。
A.粗研磨B.中等研磨C.细研磨D.不同机器使用不同研磨度
单项选择题下列哪种咖啡的口感最酸()?
A.浅烘焙的阿拉比卡豆B.中烘焙的罗布斯塔豆C.深烘焙的阿拉比卡豆D.中深烘焙的罗布斯塔豆