腌腊肉类产品生产中允许加入的发色剂是（）

单项选择题采用奶粉生产液体乳的，必须在其产品的标签上注明（）字样。

A.乳粉
B.鲜牛奶
C.复原乳
D.炼乳

单项选择题食品企业在食品生产中不得添加（）

A.药食同源物品
B.药品
C.添加剂
D.红枣

单项选择题生产者生产产品，不得（）冒充合格产品。

A.掺杂掺假
B.以假充真，以次充好
C.以不合格品
D.以上都是

单项选择题某植物油生产企业采用转基因大豆生产了四批大豆油，该产品标签上必须注明（）

A.营养功能
B.转基因食品
C.厂名厂址
D.食品添加剂

单项选择题人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）

A.每天都有蛋白质需要更新
B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存
D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

单项选择题鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。

A.水产调味品
B.水生动物油脂及制品
C.风味鱼制品
D.水产深加工品

单项选择题不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是（）

A.和面机
B.包装机
C.醒发箱
D.成型机

单项选择题纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。

A.酵母菌
B.纳豆菌
C.霉菌
D.乳酸杆菌

单项选择题茶叶生产场所应离开经常喷施农药的农田（）米以上。

A.50
B.150
C.300
D.100

单项选择题为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显着不同是指（）

A.一般食品
B.特殊膳食用食品
C.保健品
D.药品