A、淀粉 B、乳糖 C、蔗糖 D、葡萄糖
单项选择题清除果蔬残留农药的方法有（）。
A、汆水 B、熏蒸 C、人工刷洗 D、食盐水洗涤
单项选择题发芽马铃薯中含有的有害成分是（）。
A、植物红细胞凝血素 B、蛋白酶抑制剂 C、氢氰酸 D、龙葵碱
单项选择题鱼膘是加工（）的原料。
A、鱼翅 B、鱼露 C、鱼肚 D、鱼骨
单项选择题保管（）忌酒气。
A、菊花、夜香花 B、辣椒、白菜 C、冬瓜、芋头 D、青豆、荷兰豆
单项选择题质量最好的香菇品质是（）。
A、冬菇 B、花菇 C、春菇 D、夏菇
