A、植物红细胞凝血素 B、蛋白酶抑制剂 C、氢氰酸 D、龙葵碱
单项选择题鱼膘是加工（）的原料。
A、鱼翅 B、鱼露 C、鱼肚 D、鱼骨
单项选择题保管（）忌酒气。
A、菊花、夜香花 B、辣椒、白菜 C、冬瓜、芋头 D、青豆、荷兰豆
单项选择题质量最好的香菇品质是（）。
A、冬菇 B、花菇 C、春菇 D、夏菇
单项选择题属海洋鱼类的品种是（）。
A、石斑鱼 B、山斑鱼 C、鲂鱼 D、鲤鱼
单项选择题木耳适于用（）涨发。
A、热水 B、温水 C、沸水 D、冷水
