A.铜破败病 B.棕色破败病 C.铁破败病
多项选择题葡萄酒“铜破败病”产生的条件有()。
A.含有一定量的铜(1~3mg/L) B.二氧化硫 C.蛋白质 D.还原条件
多项选择题葡萄酒的不良风味种类很多,其中有()。
A.臭鸡蛋味 B.过氧化味 C.苦味病
多项选择题葡萄酒物理化学病害包括()等。
A.氧化病害 B.还原病害 C.不良风味
多项选择题微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为()等。。
A.产生大量CO2气体 B.葡萄酒变浑 C.平淡无味 D.挥发酸增高
多项选择题葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有()。
A.无力收缩的 B.涩的 C.灼口的 D.易激动的