A.含有一定量的铜（1~3mg/L） B.二氧化硫 C.蛋白质 D.还原条件
多项选择题葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。
A.臭鸡蛋味 B.过氧化味 C.苦味病
多项选择题葡萄酒物理化学病害包括（）等。
A.氧化病害 B.还原病害 C.不良风味
多项选择题微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为（）等。。
A.产生大量CO2气体 B.葡萄酒变浑 C.平淡无味 D.挥发酸增高
多项选择题葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有（）。
A.无力收缩的 B.涩的 C.灼口的 D.易激动的
多项选择题葡萄酒微生物病害中主要有（）。
A.酵母病害 B.乳酸菌病害 C.氧化病害
