采摘茶叶应避免的不利天气条件是什么？（）

单项选择题茶叶加工时，控制温湿度的目的是什么？（）

A.增加茶叶的色泽
B.保证工艺环节的温湿度要求
C.减少茶叶的重量
D.提高茶叶的保存期限

单项选择题茶叶加工中，为什么需要特别注意环境卫生？（）

A.为了增加茶叶的产量
B.为了提升茶叶的香味
C.减少灰尘、异味和有害气体
D.为了降低茶叶的成本

单项选择题在茶叶加工中，发酵环节不涉及哪种物质的变化？（）

A.茶多酚
B.氧化酶
C.蛋白质
D.叶绿素

单项选择题揉捻茶叶时，手工揉捻与机械揉捻相比，哪个精细度更高？（）

A.机械揉捻
B.手工揉捻
C.两者相同
D.无法比较

单项选择题烘干茶叶的适宜含水率范围是多少？（）

A.低于5%
B.10%-15%
C.20%-25%
D.高于30%