A.增加茶叶的色泽B.保证工艺环节的温湿度要求C.减少茶叶的重量D.提高茶叶的保存期限
单项选择题茶叶加工中，为什么需要特别注意环境卫生？（）
A.为了增加茶叶的产量B.为了提升茶叶的香味C.减少灰尘、异味和有害气体D.为了降低茶叶的成本
单项选择题在茶叶加工中，发酵环节不涉及哪种物质的变化？（）
A.茶多酚B.氧化酶C.蛋白质D.叶绿素
单项选择题揉捻茶叶时，手工揉捻与机械揉捻相比，哪个精细度更高？（）
A.机械揉捻B.手工揉捻C.两者相同D.无法比较
单项选择题烘干茶叶的适宜含水率范围是多少？（）
A.低于5%B.10%-15%C.20%-25%D.高于30%
单项选择题哪些茶类不需要发酵这一工艺步骤？（）
A.绿茶B.红茶C.黑茶D.普洱茶
