A.法式面包B.甜圆面包C.丹麦面包D.椒盐八字
单项选择题丹麦面团拌好以后要包入（）
A.芝麻B.红豆C.玉米D.黄油
单项选择题丹麦面包烘烤一般选用什么烤箱（）
A.热风炉B.平板炉C.旋转烤炉D.家庭烤炉
单项选择题丹麦面包一般要折叠冷冻几次（）
A.4次B.3次C.2次D.1次
单项选择题甜面包的发酵剂一般使用的是（）
A.干酵母B.即发性活性干酵母C.鲜酵母D.馒头酵母
单项选择题甜面包的加水量一般在什么范围（）
A.35-45%B.45-55%C.55-65%D.65-75%
