砷斑法测糕点制品中的砷时，与新生态氢作用生成砷斑的是（）

单项选择题砷斑法测糕点制品中的砷时，测定过程中用乙酸铅试纸与棉花去除反应中生成的（）气体，以消除干扰。

A.砷化氢
B.氯化氢
C.硫化氢
D.氨

单项选择题《糕点、面包》中规定总砷含量不可以超过（）

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

单项选择题二硫腙比色法测铅时，配制铅标准溶液选（）为基准物质。

A.乙酸铅
B.铅粉
C.硝酸铅
D.氯化铅

单项选择题《糕点、面包》中规定铅含量不可以超过（）

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

单项选择题测定糕点中的丙酸钙时，样品前处理时加入甲酸的目的是（）

A.形成酸性介质
B.调整溶液的pH
C.防止在分离柱中形成非挥发性盐类物质
D.中和反应过程中产生的碱

单项选择题测定糕点中丙酸钙时，样品前处理使用硅油的作用是（）

A.消泡
B.防氧化
C.氧化剂
D.还原剂

单项选择题丙酸钙用于糕点和面包中是作为（）

A.着色剂
B.防腐剂
C.营养添加剂
D.保鲜剂

单项选择题气相色谱法测定糕点中的丙酸钙时，用的检测器是（）

A.TCD
B.FID
C.FPD
D.ECD

单项选择题石墨炉原子吸收分光光度分析中，石墨炉升温顺序是（）

A.灰化、干燥、净化、原子化
B.干燥、灰化、净化、原子化
C.干燥、灰化、原子化、净化
D.灰化、干燥、原子化、净化

单项选择题在石墨炉原子化器中，应采用（）气体作为保护气。

A.乙炔
B.氧化亚氮
C.氢气
D.氩气