接待的准备工作包括环境的准备、（）的准备和人员的准备三个方面。

单项选择题“红袍加身”是指（）的传说。

A.大红袍
B.铁观音
C.正山小种
D.祁门红茶

单项选择题每一位从业人员要认真对待自己的岗位，无论在任何时候，都要尊重自己的（）。

A.岗位职责
B.工作岗位
C.岗位责任
D.岗位权限

单项选择题红茶、绿茶、黄茶、白茶成品茶审评杯容量是（）。

A.150ml
B.200ml
C.110ml
D.120ml

单项选择题龙井茶的产地是（）。

A.浙江
B.江苏
C.贵州
D.安徽

单项选择题乌龙茶品饮时，第（）道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg L时，茶汤（），滋味（）。

A.发暗，变淡
B.变绿，醇厚
C.发暗，醇厚
D.变绿，变淡

单项选择题下列（）不是红茶初制工艺流程之一。

A.杀青
B.萎凋
C.发酵
D.干燥

单项选择题茶道是以（）为契机的综合文化体系。

A、饮茶
B、置茶
C、煮茶
D、品茶

单项选择题绿茶按杀青方式可分为（）和炒青。

A.晒青
B.蒸青
C.炒青
D.烘青

单项选择题冲泡细嫩名优白茶的水温一般选择（）。

A.85℃
B.70℃
C.60℃
D.100℃沸水