A.核糖C-3’和C-5’B.脱氧核糖C-2’和C-5’C.脱氧核糖C-3’和C-5’D.核糖C-2’和C-5’
单项选择题低密度脂蛋白主要分布地方不包括()
A.肝细胞B.单核细胞C.吞噬细胞D.血管平滑肌细胞
单项选择题下列关于酶活性的控制描述不正确的是()
A.冷冻没有破坏酶活力,仅仅是降低酶活B.冷冻可以通过提高酶活力,从而延长食品的保质期限C.一般温度过高会影响酶活力,从而损害食品的品质D.要控制热处理程度恰好破坏食品中全部酶活力
单项选择题蛋白质是人体必须营养素,动物实验表明蛋白质主要以()形式吸收。
A.蛋白质B.多肽C.寡肽D.氨基酸
单项选择题()是食品领域应用最广泛的调味剂,也是人类应用的第一个氨基酸。
A.甘氨酸B.L-谷氨酸钠C.脯氨酸D.天冬氨酸
单项选择题从整体来看蛋白质的生化功能,不包括以下哪个方面()
A.生物催化剂B.代谢调节C.提供能量D.免疫调节