A.甘氨酸B.L-谷氨酸钠C.脯氨酸D.天冬氨酸
单项选择题从整体来看蛋白质的生化功能，不包括以下哪个方面（）
A.生物催化剂B.代谢调节C.提供能量D.免疫调节
多项选择题食品生物活性成分广泛存在于以下几种食品中（）
A.全谷物B.水果C.蔬菜D.肉
多项选择题多酚的生理功能包括（）
A.清除自由基B.抗氧化，抗衰老C.淡化斑点，美白皮肤，防晒D.抗炎
多项选择题淀粉颗粒在冷水中，以下哪些因素是不变的（）
A.大小B.形状C.总体完整性D.密度
多项选择题常见的黄酮有（）
A.山柰酚B.槲皮素C.杨梅素D.黄烷酮类
