绿豆、芹菜属（）食品，有清热、泻火的作用。

单项选择题食疗是利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，达到（）的目的。

A.养生
B.调节膳食
C.替代药物
D.治疗疾病

单项选择题具有活血化淤作用的食物属于活血类，多用于（）。

A.心气虚
B.阴虚
C.血热
D.血淤

单项选择题春盘面的主要功效是（）。

A.补中益气
B.清热解毒
C.补肺肾，润肠燥
D.消食化积，活血散淤

单项选择题沸水旺火，超过100℃的高温，可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是（）。

A.烧
B.蒸
C.焖
D.炖

单项选择题六气耗损，功能失调，脏腑功能衰退，抗病能力下降的病理状态，应多选用（）类食物。

A.补血类
B.补气类
C.补阳类
D.补阴类

单项选择题大量饮用（）有可能引起痛风急性发作。

A.果汁
B.茶
C.可可
D.酒

单项选择题中国人正常的体质指数应小于（）。

A.24
B.25
C.27
D.28

单项选择题低脂肪膳食适应症（）。

A.胆囊炎
B.甲亢
C.营养不良
D.肾炎

单项选择题哪种膳食需要慎用豆腐（）。

A.高血压
B.脂肪肝
C.肾病
D.肥胖病

单项选择题高能量的食物不包括（）。

A.谷类
B.食糖
C.蔬菜
D.植物油