A、气味杀菌 B、冷冻杀菌 C、放射线杀菌 D、机械杀菌
单项选择题篓装生姜实际容量定额约为()㎏ m3。
A、120 B、220 C、320 D、420
单项选择题载冷剂应具备的性质不包括()。
A、无毒无害 B、传热性能好 C、高沸点 D、可以挥发
单项选择题冷藏工在生产活动中必须遵守()的原则,杜绝重大人身伤亡事故和设备事故的发生,减少或消灭中、小型事故。
A、产量第一 B、质量第一 C、安全第一 D、生产第一
单项选择题()制冷剂用于小型活塞式单级制冷压缩机时,在中温工况下制冷剂液体温度为38℃。
A、R22 B、R12 C、R502 D、R717
单项选择题库房加工车间()要有洗手和消毒设施,如工作鞋、靴的消毒池。
A、内 B、外 C、出口处 D、入口处
单项选择题盘装食品冻结间的气流应均匀横吹,盘间平均风速应为()m s。
A、0.3~0.5 B、0.5~1.0 C、1.5~2.0 D、1.0~3.0
单项选择题热爱本职工作、遵纪守法和()是冷藏工的职业守则内容。
A、独立工作 B、关心集体 C、安全第一 D、勤劳诚实
单项选择题包装设备的日常维护包括每班维护和()维护两种。
A、年末 B、月末 C、周末 D、每天
单项选择题湿度的大小可用()或含湿量表示。
A、绝对湿度 B、湿度比 C、相对湿度 D、压力比
单项选择题冷藏库平面布置最好成()。
A、长方形 B、三角形 C、正方形 D、圆形