A.欧姆杀菌是一种新型加热杀菌技术B.适用于带颗粒且颗粒直径大于15mm的液态食品C.欧姆杀菌可使颗粒加热速度与液体加热速度相接近D.欧姆杀菌颗粒升温速度比常规传热杀菌方法更快
单项选择题富含维生素等营养成分的果蔬汁产品的灌装主要采用那种方法行灌装()
A.常压灌装B.真空压差灌装C.机械压力灌装D.等压灌装
名词解释什么是弹性拉伸塑料薄膜; 弹性拉伸塑料薄膜名词解释定义是什么?
多项选择题以下哪些方法可适当降低油脂氧化速度()
A.采用着色薄膜包装食品B.采用真空包装C.低温贮存D.脱氧包装
多项选择题风味食品在选择包装材料时需要考虑哪些因素()
A.包装材料的保香性能B.挥发性成分的性质C.环境温度的变化D.包装材料的阻湿性
多项选择题以下哪种包装方法可以避免光线对食品品质的影响()
A.增加包装材料厚度B.玻璃采用加色处理C.在包装材料表面涂覆遮光层D.在透明包装塑料材料中加入着色剂