收酒工艺过程的酒度控制要求为（）。

单项选择题交酒回皮时，（）。

A.大楂或二楂酒篓都抬到地秤上，过称
B.大楂酒篓可抬一个到地秤上，过称后乘以对应大楂酒篓个数
C.大、二楂酒篓同时抬到地秤上，过称
D.大、二楂酒篓可抬一个到地秤上，过称后乘以对应酒篓个数

单项选择题纯化水生产过程需（）化验一次。

A.每天
B.每周
C.每处理一罐
D.每月

单项选择题并新产酒中的特殊酒时，等外酒（）使用合格酒并酒管道。

A.不能
B.能
C.一般不能
D.特殊情况可以

单项选择题测酒液酒度时，通常以（）时的标准酒精度为准。

A.18℃
B.20℃
C.22℃
D.25℃

单项选择题酒库管理人员（）检查库内全部水门、电门、酒门、酒管、贮酒容器，确保无跑、冒、滴、漏现象。

A.每日下班前一小时
B.每日上下班半小时
C.每周末下班前半小时
D.每周末上下班半小时

多项选择题酒缸底部的沉积物，主要来源于（）。

A.管道中的杂质
B.过滤机未能拦截的细微颗粒物
C.长期贮存经过缓慢聚集沉积
D.露天粉尘

多项选择题新产酒收酒结束后（）。

A.确定收酒数量
B.清理工作现场
C.检查电源开关
D.确认管道阀门处于关闭状态

多项选择题新产酒加浆勾兑后经过（）才能出厂勾兑。

A.静置贮存
B.品评定样
C.小样设计
D.按比例送酒

多项选择题食用酒精经过（）后才能与基酒组合。

A.化验、品评
B.炭柱处理
C.调配
D.降度

多项选择题交酒回皮时，收酒人员应（）。

A.确认空交酒桶的重量
B.核对酒桶的数量
C.做好收酒原始记录