在制作中式糕点中的“马蹄糕”时，其主要特色成分是什么？（）

单项选择题糕点制作中，为何有时会使用“烫面”的方法？（）

A.仅为了增加糕点的甜味
B.使面团更加柔软，易于操作
C.增加糕点的酥脆口感
D.缩短糕点的发酵时间

单项选择题下列哪种食材常用于中式糕点中作为馅料，具有独特的清香味？（）

A.红豆沙
B.莲蓉
C.桂花酱
D.肉松

单项选择题中国传统糕点中，哪种口味最为经典且广受欢迎？（）

A.甜而不腻
B.咸鲜可口
C.鲜香浓郁
D.清淡雅致

单项选择题哪种口味常作为中秋节月饼的主要风味？（）

A.红豆沙
B.咸蛋黄
C.绿茶
D.蓝莓

单项选择题中国糕点中，追求哪种口感的对比最为显著？（）

A.甜与酸的对比
B.酥脆与软糯的对比
C.咸与辣的碰撞
D.浓郁与清淡的并存