发酵豆制品中含特有的（），素食人群应选用发酵豆制品。

单项选择题老年人由于肝肾功能的衰竭，（）不能在体内有效的转化为具有活性的形式。

A.维生素C
B.维生素E
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素K

多项选择题下列（）富含铁。

A.猪肝
B.黑木耳
C.鱼
D.芝麻酱
E.菠菜

多项选择题下列（）富含叶酸。

A.绿叶蔬菜
B.牛奶
C.大豆
D.胡萝卜
E.谷物

多项选择题食源性危害包括（）。

A.农药残留
B.兽药残留
C.抗生素残留
D.霉菌毒素
E.加工过程中形成的有害物质

多项选择题西餐自助宴会适用于（）。

A.会议用餐
B.吃年夜饭
C.团队用餐
D.各种大型活动