大豆中含有影响人体对无机盐吸收的（）。

单项选择题谷类食物均不含（）。

A.B 族维生素
B.维生素E和维生素A
C.维生素E和维生素D
D.维生素C和维生素D

单项选择题为防止糖尿病患者合并高血压，饮食中应尽量减少摄入（）。

A.食盐
B.淀粉
C.维生素C
D.B族维生素

单项选择题下列物质中，能有效预防小儿佝偻病的是（）。

A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题为预防坏血病，应经常吃新鲜（）。

A.蔬菜和水果
B.牛奶和大豆
C.猪肉和内脏
D.鱼类和虾类

单项选择题下列食物所含的蛋白质，质量最高的是（）。

A.大豆
B.大米
C.土豆
D.玉米