A.结账服务的一贯性B.结账服务的技术性C.结账服务的综合性D.结账服务的条件性
单项选择题手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成，可以有效去除油污、（）。
A.蛋白质B.残渣C.颜色D.菜汁
单项选择题台布要设（）负责。
A.专人B.主管C.领班D.管事部
单项选择题台布要一餐一换（）。
A.不能随时更换B.必要时随时更换C.可以随意更换D.以上都不正确
单项选择题在客人离开餐厅后，服务员应在（）秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
A.15B.30C.60D.90
单项选择题生产力中（）是第一活跃的因素。
A.物B.人C.财D.环境
