A.姓名B.电话C.性别D.家庭客人反映身体不适时，要马上了解客人相关信息以下描述错误的是（）。……

单项选择题餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动，是指（）。

A.结账服务的一贯性
B.结账服务的技术性
C.结账服务的综合性
D.结账服务的条件性

单项选择题手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成，可以有效去除油污、（）。

A.蛋白质
B.残渣
C.颜色
D.菜汁

单项选择题台布要设（）负责。

A.专人
B.主管
C.领班
D.管事部

单项选择题台布要一餐一换（）。

A.不能随时更换
B.必要时随时更换
C.可以随意更换
D.以上都不正确

单项选择题在客人离开餐厅后，服务员应在（）秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。

A.15
B.30
C.60
D.90