A.葡萄酒酸度高 B.酒体过重 C.食物中的鲜味能强化单宁的苦味 D.葡萄酒口感太涩
单项选择题在糖分转化为酒精时，需要什么？（）
A.酵母 B.单宁 C.二氧化碳 D.细菌
单项选择题酒标上标注有“Oaked”表示这款酒可能？（）1.在新橡木桶中陈年过2.在大的旧橡木桶中陈年过3.酿造中使用橡木片4.在桶中发酵过
A.只有1 B.只有1或2 C.只有3 D.1，2，3或4
单项选择题比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）
A.单宁丰富的葡萄酒 B.甜度更高的葡萄酒 C.干型葡萄酒
单项选择题红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）
A.葡萄梗 B.葡萄皮 C.葡萄籽 D.葡萄果肉
单项选择题气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？（）
A.高酒精度、轻酒体、高酸度 B.低酒精度、轻酒体、低酸度 C.低酒精度、轻酒体、高酸度 D.高酒精度、重酒体、高酸度
单项选择题对于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？（）
A.橙色 B.琥珀色 C.金色 D.紫红色
单项选择题干白葡萄酒适宜饮用温度为（）
A.0-5℃ B.5-10℃ C.10-15℃ D.15-20℃
单项选择题国标中葡萄酒酒精度（20℃）（体积分数）的理化要求是≥（）。
A.6% B.7% C.8% D.9%
多项选择题在基本味觉中最敏感处：酸在舌的（）处，苦在舌的（）处，甜在舌的（）处，咸为（）处。
A.两侧 B.舌根 C.舌尖 D.舌尖的两侧
单项选择题国标中甜酒的含糖量为大于（）的葡萄酒。
A、40g/L B、50g/L C、45g/L D、55g/L
