A.拿菜单B.拉椅入座C.倒茶水D.松口布,去筷套
单项选择题讲究茶道,餐前餐后必喝一杯清茶的是()
A.德国人B.法国人C.美国人D.日本人
单项选择题饭前必须洗手的是()
A.回族人B.藏族人C.汉族人D.苗族人
单项选择题早上喜欢吃麦片、三明治和奶油点心之类食物的是()
A.德国人B.法国人C.美国人D.英国人
单项选择题日本宾客忌讳()
A.绿色B.黄色C.红色D.蓝色
单项选择题负责与厨房协调,保证按时、按质出菜的职责属于()
A.值台员B.餐厅助理经理C.餐厅领班D.走菜员
单项选择题“Restaurant”成为餐厅专用名词首先出现在()
A.英国B.法国C.意大利D.德国
单项选择题人们逐渐习惯于外出就餐开始于()
A.18世纪B.19世纪C.20世纪D.21世纪
单项选择题中餐宴会的主花应放在()
A.主人位B.主宾位C.副主人位D.副主宾位
单项选择题开瓶时直接用手扭转软木塞易造成将其扭断而难以拔出的酒品是()
A.黄酒B.香槟酒C.葡萄酒D.烈酒
单项选择题分每道菜时,为了表示菜肴的宽裕,在第一次分完后,盘中应余下()
A.1/10B.3/10C.1/2D.2/3