A.语言和气B.衣着得体C.举止大方D.热情接待E.仪表端庄
多项选择题在宴会服务中,中式圆桌排法应是()
A.以“双主位”为安排准则B.以“单主位”为安排准则C.男女主人均背对大门而坐D.女主人坐在面向门的位置,男主人背着门而坐E.男女主人均面对大门而坐
单项选择题在零点餐位安排服务中,要使经常来餐厅的客人更加满意,特别要做到()
A.记住客人年龄B.记住他们喜欢就坐的餐位C.对客人态度特别热情D.把客人安排在僻静之处
单项选择题说话爱用祈使句或肯定句,希望服务员服从他指挥的顾客属于()
A.儿童型B.朋友型C.家长型D.挑剔型
单项选择题大多数人不喜欢吃鱼的是()
A.德国人B.法国人C.美国人D.英国人
单项选择题对红色或红黑相间的颜色没有好感的人是()
单项选择题喜欢喝下午茶的是()
单项选择题江西人早餐佐粥的佳肴之一是()
A.乳黄瓜B.酱萝卜头C.豆腐乳D.酸菜
单项选择题猪肉炖粉条作为乡村大众美食流行于我国的()
A.西南地区B.华南地区C.东北地区D.华东地区
单项选择题客账控制的职责属于()
A.餐饮部经理B.餐厅经理C.餐厅助理经理D.餐厅服务领班
单项选择题商业性餐饮服务企业通过销售餐食和酒水追求()
A.服务一流B.质量一流C.低成本D.利润最大化