A.记住客人年龄B.记住他们喜欢就坐的餐位C.对客人态度特别热情D.把客人安排在僻静之处
单项选择题说话爱用祈使句或肯定句,希望服务员服从他指挥的顾客属于()
A.儿童型B.朋友型C.家长型D.挑剔型
单项选择题大多数人不喜欢吃鱼的是()
A.德国人B.法国人C.美国人D.英国人
单项选择题对红色或红黑相间的颜色没有好感的人是()
单项选择题喜欢喝下午茶的是()
单项选择题江西人早餐佐粥的佳肴之一是()
A.乳黄瓜B.酱萝卜头C.豆腐乳D.酸菜
单项选择题猪肉炖粉条作为乡村大众美食流行于我国的()
A.西南地区B.华南地区C.东北地区D.华东地区
单项选择题客账控制的职责属于()
A.餐饮部经理B.餐厅经理C.餐厅助理经理D.餐厅服务领班
单项选择题商业性餐饮服务企业通过销售餐食和酒水追求()
A.服务一流B.质量一流C.低成本D.利润最大化
单项选择题历史上,最先采用填食法饲养家禽的是()
A.古罗马人B.法国人C.古希腊人D.古埃及人
单项选择题凡上鸡、鸭、鱼等一类的整体菜,在摆放时不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着()
A.主宾位B.主人位C.副主人位D.陪、译座