在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。

单项选择题要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）、备器、雅室、冲泡、品尝。

A.观色
B.择水
C.闻香
D.赏茶

单项选择题（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A.井水
B.江水
C.雪水
D.海水

单项选择题下列选项中，（）不是陆羽在茶经中对唐代饼茶制作的程序。

A.采之、蒸之、捣之
B.炒之、晒之
C.拍之、焙之
D.穿之、封之

单项选择题绿茶绿叶绿汤的品质特点，是由于杀青工序中抑制茶叶的（）活性，保存了叶绿性。

A.儿茶素
B.茶多酚
C.咖啡碱
D.酶

单项选择题凡是不含有（）的水，称为软水。

A.A
B.B
C.C
D.D

单项选择题（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。

A.白瓷杯
B.玻璃杯
C.金属壶
D.紫砂壶

单项选择题明代茶具的代表是（）。

A.青花瓷器
B.黑釉瓷器
C.景瓷宜陶
D.玻璃茶具

单项选择题青花瓷是在（）上缀以青色纹饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.玻璃
B.黑釉瓷
C.白瓷
D.青瓷

单项选择题陆羽在茶经中对茶具选配的论述中提到邢瓷白而茶色丹，（）青而茶色绿。

A.越瓷
B.龙泉瓷
C.耀州瓷
D.景德镇瓷

单项选择题庐山云雾茶其制法自宋代蒸青团茶逐渐演变为（）散茶。

A.烘青
B.炒青
C.晒青
D.蒸青