A.观色 B.择水 C.闻香 D.赏茶
单项选择题（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A.井水 B.江水 C.雪水 D.海水
单项选择题下列选项中，（）不是陆羽在茶经中对唐代饼茶制作的程序。
A.采之、蒸之、捣之 B.炒之、晒之 C.拍之、焙之 D.穿之、封之
单项选择题绿茶绿叶绿汤的品质特点，是由于杀青工序中抑制茶叶的（）活性，保存了叶绿性。
A.儿茶素 B.茶多酚 C.咖啡碱 D.酶
单项选择题凡是不含有（）的水，称为软水。
A.A B.B C.C D.D
单项选择题（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
A.白瓷杯B.玻璃杯C.金属壶D.紫砂壶
