A.采之、蒸之、捣之 B.炒之、晒之 C.拍之、焙之 D.穿之、封之
单项选择题绿茶绿叶绿汤的品质特点，是由于杀青工序中抑制茶叶的（）活性，保存了叶绿性。
A.儿茶素 B.茶多酚 C.咖啡碱 D.酶
单项选择题凡是不含有（）的水，称为软水。
A.A B.B C.C D.D
单项选择题（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
A.白瓷杯B.玻璃杯C.金属壶D.紫砂壶
单项选择题明代茶具的代表是（）。
A.青花瓷器 B.黑釉瓷器 C.景瓷宜陶 D.玻璃茶具
单项选择题青花瓷是在（）上缀以青色纹饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A.玻璃 B.黑釉瓷 C.白瓷 D.青瓷
