下面四个选项中，哪个国家是新世界的葡萄酒产酒国？（）

单项选择题下面四个选项中，哪种会是赤霞珠呈现的水果香味？（）

A.菠萝
B.烟熏味
C.黑醋栗
D.黑醋栗芽孢

单项选择题下面四个选项中，哪一个最清楚明白的解释了什么叫做葡萄酒？（）

A.用葡萄酿造的酒，就是葡萄酒。
B.用苹果加葡萄一起酿造的酒，就是葡萄酒。
C.用葡萄汁加酒精一起混合酿造的酒，就是葡萄酒。
D.100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精度数不能低于8.5%（V/V）的饮料被称为葡萄酒。

多项选择题勾兑的前提有（）。

A.蒸馏
B.分槽蒸馏
C.分类入库
D.按质摘酒

多项选择题白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向有（）。

A.由传统香型向不同香型酒之间的转变
B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化
C.风味的变化
D.高度向低度转变

多项选择题新酒设计方案的内容就是根据新酒体设计要达到的目的或者质量标准及生产新产品所需求的技术条件等，它包括（）。

A.技术条件
B.生产条件
C.产品的结构形式
D.主要理化参数

多项选择题构思创意是新的酒体设计的开始，新的酒体设计的构思创意主要来自于（）方面。

A.用户
B.企业职工
C.品酒师
D.专业科研人员

多项选择题原料中的果胶质，在微生物的果胶酶或热能的作用下，能分解成（）。

A.果胶酸
B.甲醇
C.氨基酸

多项选择题全国第三届评酒会开始确立的五种香型是（）。

A.酱香型
B.药香型
C.清香型
D.浓香型
E.米香型
F.豉香型
G.其它香型

单项选择题国家名酒由第一届全国评酒会评出的4个发展到第五届全国评酒会的（）个。

A.8
B.10
C.13
D.17

单项选择题经考试被聘为国家评酒委员由第三届17名发展到第五届的（）名。

A.25
B.44
C.30
D.50