A.118℃,加热15minB.118℃,加热20minC.121℃,加热15minD.121℃,加热20min
单项选择题评鉴奶油样品时,样品的分量需要控制,一般在()
A.10-20gB.20-40gC.30-60gD.40-80g
单项选择题下列()用品是乳品评鉴中不用的。
A.吸管B.200mL烧杯C.硫酸纸D.黑色塑料盘E.秒表
单项选择题乳粉下沉实验对水温要求是()
A.50~55℃B.55~60℃C.60~65℃D.65~70℃
单项选择题乳粉下沉实验中,一般取()g样品置于200mL的烧杯中。
A.12.8B.13.6C.14.4D.15.0
单项选择题正常乳的黏度为()Pa•s。
A.0.0005~0.0010B.0.0010~0.0015C.0.0015~0.0020D.0.0020~0.0025