A、软水 B、硬水 C、代谢水 D、活性水
单项选择题维生素C遇热和()均能遭到刁;同程度的损失。
A、油 B、碱 C、酸 D、糖
单项选择题10001U(国际单位)的维生素A相当于()微克的视黄醇。
A、300 B、400 C、500 D、600
单项选择题微量元素与蛋白质和其他有机基团结合,形成了酶、激素、()等生物大分子,发挥着重要的生理生化功能。
A、n旦固醇 B、体液 C、维生素 D、细胞
单项选择题膳食纤维有增强肠道功能,防止便秘,提高免疫功能、预防结肠癌,(),预防胆结石的发生,控制体重、减肥等作用。
A、降低血糖和胆固醇 B、增强骨骼韧性 C、提供机体能量 D、帮助构成机体组织
单项选择题含有一个()的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。
A、碳族单键 B、碳.碳双键 C、氢.氧单键 D、碳.氢双键
单项选择题在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中,只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较,因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中,是主要的()。
A、必需氨基酸 B、完全氨基酸 C、优质氨基酸 D、限制氨基酸
单项选择题蛋白质()是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。
A、生物价 B、功效比值 C、净利用率 D、分解率
单项选择题蛋白质()表示摄入蛋白质在体内被利用的情况,即在一定条件下,体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。
单项选择题某中等体力劳动的妇女,身高155厘米,每日需能量40千卡/千克,根据碳水化合物提供的能量占总能量的60%计算,每日需碳水化合物()克。
A、200 B、300 C、400 D、500
单项选择题()为能量平衡的常用观察指标。
A、血脂浓度 B、心率 C、体重 D、肺活量