A.三B.四C.五D.六
单项选择题可可豆是可可树的（）。
A.果实B.根茎C.花朵D.种子
单项选择题装饰慕斯蛋糕时要选择（）可以直接使用的镜面果胶。
A.不用加热、加糖水B.不用加热、加糖C.不用加热、加牛奶D.不用加热、加水
单项选择题拆模后进行淋面的慕斯需随做随拿，过早拿出，表面会产生（）现象。
A.出油B.出水C.结冰D.结霜
单项选择题用镜面果胶进行装饰慕斯蛋糕时，除了可以直接涂抹于慕斯蛋糕的表面还可以（）
A.裱挤装饰B.推卷装饰C.淋面装饰D.掉线装饰
单项选择题镜面果胶直接涂抹于慕斯蛋糕等甜品表面的作用描述不正确的是（）
A.增加光泽B.保湿C.保鲜D.防止水果装饰时容易散落的功能
