上什是（）餐饮行业出品部里的一个工作岗位。

单项选择题厨房的高度，一般应在3.7～4.3米右，吊顶后厨房的净高度大约为（）米为宜。

A.3.3～3.6
B.3.1～3.3
C.2.8～3.1
D.3.6～4.1

单项选择题对厨师来讲，犹如自己是厨房的演员，对客人来说，就像欣赏一场厨艺表演，这描述的是哪一种厨房？（）

A.视频式明档
B.烹调进餐厅
C.铁板烧布局
D.食物展示式

名词解释什么是合理价位策略; 合理价位策略名词解释定义是什么?

单项选择题厨房的（）是保障顾客和员工人身安全和餐馆、厨房财产安全而实施的重要管理措施。

A.销售管理
B.采供管理
C.成本管理
D.安全卫生管理

单项选择题下图中为和面机的是（）

A.A
B.B
C.C
D.D