A1/A2型题 寡肽指在肽链上氨基酸的个数为（）

单项选择题维生素B1在体内存在的生理活性形式为（）

A.游离维生素B₁
B.TPP
C.TMP
D.TDP
E.TTP

单项选择题以下各项因素中，不能促进铁吸收的是（）

A.有机酸
B.海藻
C.肉类
D.单糖
E.抗坏血酸

单项选择题长链脂肪酸指碳链上碳的个数超过（）

A.12
B.14
C.16
D.18
E.20

单项选择题维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是（）

A.遇空气不易氧化
B.光照不易被破坏
C.在碱性环境比较稳定
D.有铜、铁等金属存在时容易被氧化
E.结晶状维生素C不稳定

单项选择题男性，35岁，渔民，1年来经常感到疲倦、头痛，心悸、气促、心动过速，体检显示下肢水肿，胸透显示右心室肥大，生化检查TPP效应为28，最可能的诊断是（）

A.风湿性心脏病
B.冠心病
C.肝硬化
D.湿性脚气病
E.干性脚气病

单项选择题某成年人身体一般状况良好，无胃肠道疾病，每当食用奶类食品时，容易发生腹胀、腹痛、恶心、腹泻等胃肠道不适现象，其原因可能是（）

A.奶制品腐败变质
B.食用了其他不洁食物
C.乳糖不耐受
D.过敏反应
E.食物中毒

单项选择题蛋白质生物价是评价（）

A.食物蛋白质消化率的指标
B.食物蛋白质含量的指标
C.食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
D.食物蛋白质含氮量的指标
E.食物蛋白质净利用率的指标

单项选择题体内铁的储存形式为（）

A.铁卟啉
B.锌卟啉
C.铁蛋白
D.肌红蛋白
E.血红素

单项选择题必需氨基酸是指（）

A.在体内可由糖转变生成
B.在体内能由其他氨基酸转变生成
C.在体内不能合成，必须从食物获得
D.在体内可由脂肪酸转变生成
E.在体内可由蛋白质转变生成

单项选择题谷类中的限制氨基酸是（）

A.异亮氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸